寿司和紫菜包饭的区别

一、做法用料不同

用料主要是在“米”的部分有明显区别。

2、日本寿司用的米,是把糯米和米以1:5的比例搭配进行蒸制,然后再将米饭和寿司醋以6:1的比例搅在一起。

3、韩国紫菜包饭用的米是纯的大米,制作过程中将米饭与芝麻及麻油搅匀。

除了“米”以外,其他辅料虽不是绝对,但也有一定区别。

日本寿司是生食。比如鳗鱼寿司,龙虾寿司,三文鱼寿司等等,用料多是生的海鲜。

紫菜包饭是熟食,里面夹有各种菜肴,如火腿、煎蛋等。

二、外形不同

1、日本的寿司外形比较多样化,不一定是用紫菜包卷而成的,可以是用鲜三文鱼或墨鱼或鱼卵,和饭一起裹成圆或长方形状。日本人称之SUSHI。

2、韩国的紫菜包饭,顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。韩国人称之为KIMBAP(英文叫RICEROLL,意即饭团)。

三、味道不同

1、日本寿司口味较多样化,主要根据材料的搭配而定。而且在食用时,经常会配绿芥末和日式酱油。

2、韩国紫菜包饭味道清甜,有着淡淡麻油香味。食用时不需要粘辅助调料,一般情况下配蛋花汤。

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