彩蛋是游戏制作者在游戏设计过程中，为玩家特意留下的、隐藏在游戏中的一些有趣的内容。彩蛋通常需要玩家经过一番特定的步骤才会被发现。
下面来说说圣安地列斯有哪些彩蛋。
1.大多数的“NRG-500”摩托车都是以“46”作为赛车号码。这是为了向“ValentinoRossi”，一位最伟大的的摩托GP车手表示敬意。2.坐上一辆“ZR-350”或是警车（某认为只有这两种可以），然后启动引擎挂空挡，不过它不会像平常一样做原地360度旋转，而是左右摇摆一会儿。最后回头看看杰作吧，地上的轮胎印不是一个圆圈，而是一张笑脸.
3.走进任何一家餐馆，然后大开杀戒。跑到柜台后面等待NPC重新刷新。当顾客再次出现，再次杀死。就这样当自己达到通缉等级，那些顾客就会被当作不会攻击自己的员警来刷新。来场大屠杀吧，只要自己喜欢——NPC不会反击的。这是增加犯罪等级的最佳途径。4.在LosSantos，去离YOU第一个藏身点最近的WellStacked匹萨店，穿过一道铁门往左，然后再穿过右手边的一个。拿出狙击步枪，仔细观察面对仓库的墙上的挂着的火红地毯。一张画面很普通，是一个女人把地毯放在火炉上。但是第二张是一具死尸被包裹在毯子里.
5.如果仔细观察位于LosSantos墓地的一个土坑（就是CJ母亲安息的地方），会看见一台电视，Laz-e-男孩和比萨饼盒子——SpikeinBuffyTheVampireSlayer《吸血鬼杀手》里有相似的布置.
6.与“DRIV3R”《车神3》（一款类型相似的游戏）的联系：在一个任务里，要从MaddDoggs那里偷一本乐谱给OGLoc。任务中有个场景是一个保镖正在一边玩游戏，一边说什么游戏的主角Tanner跑起来好象他的内脏要掉出来似的，还说游戏的开发商Refractions（开发《车神3》的是Reflections）做了这么个蹩脚的游戏。7.与“TrueCrime”《真实犯罪》（一款类型相似的游戏）的联系：在位于LosSantos的联合火车站里，有一面告示牌，上面显示了一辆垃圾车正在倾倒垃圾，并用“TrueCrime:StreetsofLA”相同的标识字体写着“TrueGrimes:StreetCleaner.
8.与《侠盗恶魔》的联系：来到LosSantos的“翠瓶”酒吧，往左走，靠近桌球区，有一面挂着艺术品的墙。如果仔细欣赏，会发现那个戴着护目镜的士兵就是在《侠盗恶魔》中出现过，为Starkweather效力的Cerberus步兵指挥官.
9.与“Trey”的联系：在LosSantos有一个行人的模型让你想起“BoyzN'TheHood”里的Trey。他和电影里有一模一样的脸，发型和服.
10.小旅鼠彩蛋：前往LasVenturas的健身房，穿过爆破修车厂，站在小巷里抬头看右边的楼顶。会看见人们从楼顶边缘走下来，然后跳起来。可能是RockstarNorth制作的“LegendaryLemmings”（传奇小旅鼠）游戏的小彩蛋.
11.Gant大桥秘密彩蛋资讯：来到位于SanFierro的Gant大桥顶上，在相对城市右边的地方可以找到一条秘密消息“这里没有什么彩蛋，走吧！
12.双倍加大型健慰器：走进任何位于LosSantos警察局的洗澡间，都会看见一个双倍加大尺寸的紫色健慰器。可以把它当武器用，在武器列表中它属于特殊类。唯一丢掉它的方法是被捕或进医院.
13.健慰器链锯：走进LasVenturas的一家XXX成.人用品商店，里面摆放着链锯和代替了大刀的健慰器。可惜的是无法使用.14.Christine疯狂汽车：来到坐落于FlintCountry的BackO’Beyond，四处瞅瞅，看到那个周围堆了一些车子的地方就是。走到那里一辆拼装起来的Glendale会刷新出来，它会像着了魔一样喷溅出烂泥。奇怪的是这些车毁坏得很反常，几乎不可能把它们破坏到这个样子。这可能是凶恶的动物干的，或是神秘事件？15.ViceCity和Manhunt的人物模型：来到位于SanFierro的Zero遥控商店，看看架子上有什么？Lance和Tommy（VICECITY里的人物）的人物模型包装盒.
16.怎么得到Cesar的Savanna防弹车：在完成了在LosSantos的“HighStakes,Low-Rider”，不管完成还是失败，Cesar和防弹车Savanna仍然会停留在终点线，不过锁了门。用CJ的身体把车撞进车库，关上门再打开之后，防弹车Savanna可以笑纳了，而且锁也开了，正等着自己来驾驭。17.即时屏保：如果保持一段时间不操作主角，照相机就会启动聚焦功能，放大发生在这个区域里的活动，比如人们在谈话，街头斗殴，员警逮捕罪犯等等。直到开始重新操作主角。这是个不错的即时萤幕保护。18.勾引旅馆里的J女：在LosSantos的最后一个主任务“ReunitingtheFamilies”里，当玩家在旅馆里尾随J女来到房间里，走上前去，，会触发一段剧情，她看见玩家受伤了，然后和她亲热一会之后，生命值又满了。在任务中玩家可以这么补血多次。19.贿赂艳舞女郎：在脱衣舞夜总会里玩家能看见许多艳舞女郎。走到面前把钱扔给女郎。女郎捡起钱后，会摆一个诱人的姿势或是走到玩家面前。玩家给的钱越多，她们摆的姿势就越火辣。拿出照相机吧。20.傲人的双峰：如果玩家仔细观察，女性行人的模型都有傲人的双峰。到海滩那里去看看吧，或是看看J女，越大越好哦.
21.让CJ呕吐：去任何一家餐厅，买一大堆食物。全部吃完以后，CJ会在柜台前朝地上呕吐。这也是减少身上大量脂肪的的方法.
22.裹尸袋：在ElCastilloDelDiablo，飞机跑道西南处，有一大堆装在裹尸袋里的尸体。要是有兴趣用双脚来一段艰苦跋涉，玩家能发现更多.
