蛋白石质地越细腻越好,最好的会象煮熟的鸡蛋白,嫩如婴孩的肌肤。
蛋白石是天然的硬化的二氧化硅胶凝体，含5-10%的水分。蛋白石与多数宝石不同，属于非晶质，蛋白石中有些不稳定的非晶质结构会因为水分缺失而变色甚至出现裂缝，但是也有一些结构非常稳定的蛋白石在正常环境中无变化。
蛋白石在矿物学中属蛋白石类，包含变彩和不变彩的两种宝石，是一种含水的非晶质的二氧化硅。
产地
新疆是优质宝玉石产地，新疆哈密地区出产的蛋白石（欧泊），有白色、红色、紫青色、棕红色和鸡油黄。呈胶质状温润、半透明，打磨后的精品可出现猫眼光感，适宜制作戒指和佩件，可做精美的雕刻用料，备受玩石者推崇。
其中暴露于地表的原石一般都带有太阳锈，多为紫色胶质状或蛋白色，质地较好。地下蛋白石一般伴生于坚岩其它矿脉中，储量很小，机械采矿很容易震裂，色泽有红色、紫色、鸡油黄、黑色、五彩等。
地下采集的蛋白石一般表层约1——2厘米质地较好，多呈胶质透明状，有红色紫青色光泽，可达宝石级别，其摩氏硬度达7.5度以上，硬度高于玛瑙。
现地表蛋白石资源基本枯竭，堪称收藏珍品。地表原石一般较小，地下蛋白石因其优质层面很薄，一般只可以制作小饰品，半透明能够打出手镯的材料基本很难发现。
