哈根达斯；和路雪；八喜冰淇淋；DQ冰淇淋；蒙牛冰淇淋等。
冰激凌中国古已有之。早在先秦时代，当时的王室便设立了冰窖用来储冰。周王室为保证夏天有冰块使用，还专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。部门的编制还不小，共有80位工人。
宋朝前赐冰只是一部分达官贵人的享受，而对于普通老百姓则是一种奢望。而到了宋朝蒙古人用果汁、牛羊奶和冰块调制而成的一种叫冰酪的冰激凌开始在民间流行。从一些宋人的笔记中，可见调制出的花样颇为繁多。每到夏天夜市冷饮店出售的种类更是多达数十种，常要营业到半夜三更才结束。
到了元世祖忽必烈时代，元朝统治者开始垄断了冰酪，禁止民间制作，直到后来，意大利旅行家马可·波罗离华回国前，元世祖才让人把这种珍品的制作方法教给他。马可·波罗回去后，又把这种制作方法传给了意大利王室，立马在王室风行。
到1533年，法国国王和意大利人结婚以后，意大利王室才把保密了约300年的方法传给法国，法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料，1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。
