欧·亨利式结尾通常指以欧·亨利为代表的短篇小说大师们，常常在文章情节结尾时突然让人物的心理情境发生出人意料的变化。
欧·亨利式结尾，给人以出乎意料的感觉，又不得不承认他的合情合理。一般可以更好的刻画人物形象，丰富故事的内容。这种结尾艺术，在欧·亨利的作品中有充分的体现，故被称为欧·亨利式结尾。
写作的题材和对象的固定化，欧亨利的一生曾去过美国西部，而后重新回到美国大城市生活，所以在欧亨利的写作题材囊括了美国西部的生活、美国大城市的生活，其中以美国大城市的生活为主。而欧亨利本人也并非什么大人物，所以他的写作对象同样大多数也是混迹于社会底层的小人物。
欧·亨利式结尾举例
《警察与赞美诗》中，综观全文苏比曾几次惹事生非，想进监狱得以安身，可他总是背运。当苏比受到赞美诗的感化，欲改邪归正时，警察却以莫须有的罪名将他投入了监狱。在所有人都认为苏比将要平安度过一生之时警察出现了并将他带上了法庭。
这是典型的欧·亨利式结尾，就犹如看见黎明的人又跌入黑暗一般，让读者的心一揪，回味无穷，发人深省，久久难以忘怀。而欧·亨利就很好地运用了这种方法，并借此深刻地反映社会善恶不分的现实。
