鸽子的品种：石歧鸽、太湖点子鸽、塔里木鸽、银王鸽、美国王鸽、卡奴鸽、欧洲肉鸽等。
1、石歧鸽
石歧鸽属于食用鸽，是我国广东省中山市最早培育成功的肉鸽优良品种，由于集中产于广东省中山市的石岐区，故名为石岐鸽。
2、太湖点子鸽
太湖点子鸽属于观赏鸽，全身是大面积白色，头顶有一点黑羽，尾羽是黑色的，盖过了肛门。
3、塔里木鸽
塔里木鸽属于食用鸽，是由叶尔羌河流域的野鸽经长期自然繁育和人工驯化选育而成的，是一种耐受力好、繁殖力高、抗病力强的地方品种，它的营养丰富，肉质鲜美。
4、银王鸽
银王鸽属于食用鸽，原产于美国，全身紧披银灰色带棕色的羽毛，是世界知名的肉鸽良种。
5、美国王鸽
美国王鸽属于食用鸽，原产于美国，是当今世界上数量最多、分布最广的肉鸽良种。
6、卡奴鸽
卡奴鸽属于食用鸽，又称赤鸽、加奴鸽、卡伦鸽等，原产于法国的北部和比利时的南部，是鸽界人士喜爱的名鸽。
7、欧洲肉鸽
欧洲肉鸽属于食用鸽，原产于欧洲，是体型较大、体重最重的肉鸽品种。
