中国人以食为天，对各种食材的研究已经到了令人发指的程度，很多食材只有中国人敢吃，老外看了都得躲远远的。比如泡椒凤爪、鸭血粉丝、毛鸡蛋、皮蛋等等，在吃货们的心中，这些都是人间美味啊。今天小编就为大家再推荐4种看上去像黑暗料理，其实味道好到爆的绝味。
1、玉米黑粉菌
玉米大家都吃过，但是你吃过玉米身上的大黑瘤子吗？这些大黑瘤子学名叫玉米黑粉菌，在玉米地里很常见，对玉米来说是一种病害，但也是一种难得的珍馐。在北方地区家里种过玉米的朋友应该都吃过这个，它同时拥有蘑菇的鲜美和玉米的香甜，脆滑爽口，就像是玉米味的蘑菇，口感一级棒。
2、血辣子
在云南有一道名菜，叫血辣子。这道菜看起来也是暗黑系的，但味道就一个字——爽！血辣子的食材来源于猪血，在杀猪的时候，用盆接好血，再不停地搅拌知道凝固，但是假如白酒食盐，最后用釉瓷小罐封存，等发酵一两个月就做好了。血辣子口感鲜香爽辣，令人欲罢不能。
3、海肠
海肠是一种海洋生物，仅中国渤海湾出产，外表……非常的不可描述。在水里鼓鼓的，但拿出来会喷水，然后又萎缩……但如果你因为它的外表就拒绝的话，就亏大了。海肠口感非常的鲜美，而且做法多样，凉拌、烧烤、下饺子都行，吃起来十分脆爽、鲜香。
4、臭酸
臭酸是贵州独山与荔波县的一个特色美食。顾名思义臭酸的味道肯定不太好闻，据说堪比鲱鱼罐头，而且卖相也十分不雅，成绿色的粘稠糊状。实际上臭酸也算是一种酸菜，在以前是人们保留剩余荤菜的一种办法，虽然难看了一点，但却十分开胃，吃起来微酸奇香，值得一试。
这4种美食，虽然其貌不扬，甚至看起来还有点恶心，但味道却很不错。
