用哪种辣椒做辣椒酱最好

用尖椒做辣椒酱好吃。自制辣椒酱的做法：

主料：红尖椒500克，蒜200克。

辅料：食盐15克。

1、蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水分。

2、红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水分。

3、红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中。

4、往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀。

5、装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水分，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后，随吃随取。

6、做好的辣椒酱。