我平时就比较喜欢吃芝士蛋糕，而且也喜欢自己做，好吃不腻，做法简单
做法：
1、分离蛋白和蛋黄，蛋白冷冻备用，奶油奶酪和牛奶、黄油放入打蛋盆内。
2、准备一锅热水，将装有奶油奶酪混合物的盆放入锅内，搅拌至顺滑无颗粒，撤离热水。
3、蛋黄分次加入奶酪内，同样拌匀。
4、美玫低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛入奶酪糊内，拌至无干粉。
5、过筛后取出蛋清，表面一层薄霜，预热烤箱140度。
6、细砂糖分两次加入蛋白内，打发至湿性发泡。
7、先取1/3的打发好的蛋白加入芝士糊，利用蛋抽拌匀。再将混合的蛋糕糊倒入蛋白内，同样拌匀。
8、蛋糕模内壁抹薄薄一层黄油，底部垫上油纸，将芝士糊倒入蛋糕模内，轻震几下，排出大气泡。
9、准备深烤盘，放入蛋糕，倒入大概烤盘1/2的温水。
10、放入烤箱内，上下火120度，烘烤时间为75分钟就做好了。
芝士蛋糕还是很好做的，自己做的也更健康，而且做法简单，成功率很高。希望可以给个采纳！
