冬瓜盅的做法如下:
主料:小冬瓜1个、猪肉馅80克、熏干半块、干香菇适量。
辅料:鸡蛋1个、生抽适量、黄酒适量、白胡椒粉适量、糖适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、味精适量、香油适量、蒸鱼豉油。
1、准备好材料。(香菇用温水泡发好)
2、冬瓜洗净,有瓣的一端偏上切下来,中间挖去瓤。
3、香菇,熏干,葱,姜均切成末备用。
4、把猪肉馅,香菇末,熏干末,葱姜末放在碗里,加入生抽,黄酒,糖,盐,白胡椒粉,味精。香油搅打均匀。
6、拌好的馅料装进冬瓜里面。
7、把冬瓜的上半部分盖上,上锅蒸45分钟。
8、蒸好后,打开冬瓜盖,往里面浇入点蒸鱼豉油,香油,点缀点香菜,上桌享用吧。
冬瓜的介绍
冬瓜(学名:Benincasahispida(Thunb.)Cogn.),葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子卵形。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,中国各地地区均有栽培。中国云南南部(西双版纳)有野生者,果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。