龙虾属一年多次产卵类型。水温升至20℃以上时，亲虾便开始产卵，产卵季节持续6个月之久，一年可产卵3到4次。产卵量随个体大小和性腺发育程度而异，一般每次产卵300到1000粒。个体较大的雌虾怀卵量多些。
龙虾的成熟比较快，繁殖能力强，且存活率相对较高。
龙虾的生长环境：
1、龙虾善于“随遇而安”，江、河、湖泊、水库、稻田、池塘等都能成为小龙虾的栖身之所。
2、春天水温上升，龙虾常在浅水处活动。盛夏高温时它便潜伏在深水中。冬季和脱壳、繁殖的时候，龙虾则在洞穴中度过，防止其他动物的进攻。
3、栖息地多为土质，特别是腐殖质较多的泥质（有较多的水草、树根或石块等隐蔽物）。
4、当栖息地水体水位较为稳定时，龙虾分布较多。
5、广栖性龙虾的生命力很强，在自然条件下，不论在江河、湖泊、水库、沟渠、塘堰、稻田、池塘等水源充足的环境中，还是在沼泽、湿地等少水的陆地，只要不受严重污染，小龙虾就能生存和繁衍，形成自己的种群。
