在中国传统文化中，鱼常常被视为吉祥、富贵和丰收的重要象征。在很多民间习俗和传统文化中，鱼也常常被用作礼物或食物来庆祝各种喜庆的场合。
在某些地方比如湖南长沙，鱼也被用作宴席中的一道菜，通常是在酒足饭饱之后作为最后一道菜上桌，表示“年年有余”。
在一些地方鱼作为第一道菜上桌可能被视为不吉利的做法。这可能是因为“鱼”和“余”在中文中谐音，因此鱼被视为余裕和富饶的象征。
以上是为什么在一些地方吃饭时，鱼作为第一道菜上桌可能会被视为不吉利的可能原因。需要注意的是，不同的地区和文化可能有不同的风俗习惯和传统观念，因此这些解释并不一定适用于所有地方。
