高亮回答已经总结得比较全面，所以本回答只做适当补充（写完后定睛一看，发现写了不少，感谢大家耐心阅读）。
首先推荐几本相关著作：
《水浒研究》何心著
《水浒研究论文集》沈伯俊编
《水浒人物谱》盛巽昌著
《水浒闲谭》宁稼雨著
《水浒语词词典》
下面这位答主分享的链接，其实就是copy了《水浒研究论文集》中曲家源先生的论述（非怼，事实如此）：
《水浒语词词典》附录有对108将绰号的简单解释，可以初步解开读者的疑惑。
何心先生所著《水浒研究》只对几个绰号做出了解释，下面摘录其中关于“天目将”的解释：
“天目”是星名，一称“鬼宿”，乃是二十八宿之一，朱鸟七宿之第二宿，有四星。《史记·天官书》云：“舆鬼鬼祀事。”《博雅》云：“舆鬼谓之天庙。”《晋书·天文志》云：“舆鬼五星，天目也。”“天目将”乃是说他鬼星下降，极凶恶的意思。
当然水浒人物绰号背后的含义或许远不止这么简单。这是一个比较有趣的话题，我们可以在这些前辈的基础上进一步挖掘。
鄙人写过一些解读《水浒传》人物绰号的文章和回答，就参考了以上几种资料：
“神行太保”戴宗：
“旱地忽律”朱贵：
“毛头星”孔明、“独火星”孔亮：
下面这篇回答也提到了一些人物和绰号：
其他绰号：
“短命二郎”阮小五
看到这个回答，只能说这位答主想象力不错，但是还是有些想当然了。
如该回答下评论区的几位朋友所说，“短命二郎”中的“短”字，应当作“断”、“劫夺”讲，“短命二郎”就是“断命二郎”、“夺命二郎”的意思。阮小五并非自己短命，而是“要你命三千”。
正确理解这个“短”字，需要运用一点训诂的方法，去明清时期其他小说中找一找例子。
比较典型的例子可以从另外两部长篇名著《儒林外史》、《西游记》中找到。而且根据学术界主流观点，《水浒》、《西游》、《儒林》三部大书的作者很可能都来自江淮官话方言区，所以其中很多词汇语言有互相参考的价值。
比如《儒林外史》第五回：
小的自知不是，向中人说，情愿买个蹄酒上门取约。严乡绅执意不肯，把小的的驴和米同稍袋都叫人短了家去，还不发出纸来。这样含冤负屈的事，求太老爷做主！
可见这里的“短”就是“劫夺”的意思。
明清时期的小说中还经常出现“短路”这个词汇，其实就是断路、拦路抢劫，用现代语言说就是“截道儿的”。
比如《西游记》第七十四回孙悟空与太白金星化身老者的对话：
是甚妖精他敢这般短路！
再如《儒林外史》第三十八回，郭孝子对木耐夫妻说：
你不过短路营生，为什么做这许多恶事？
这样的例子还有很多，不再赘述。我们再来看《水浒传》原著中的证据。
原著中阮小五的人物赞诗写道：
一双手浑如铁棒，两只眼有似铜铃。面皮上常有些笑容，心窝里深藏着鸩毒。能生横祸善降非灾。拳打来狮子心寒，脚踢处蚖蛇丧胆。何处觅行瘟使者，只此是短命二郎。
已有答主科普，二郎神曾是民间传说的凶神。赞诗最后两句以“行瘟使者”与“短命二郎”并列，因为二者都是恶神，正应阮小五形象。
原著中吴用介绍阮氏三雄时曾说道：
这三个人是弟兄三个，在济州梁山泊边石碣村住，日常只打鱼为生，亦曾在泊子里做私商勾当。本身姓阮弟兄三人：一个唤做立地太岁阮小二，一个唤做短命二郎阮小五，一个唤做活阎罗阮小七。这三个是亲弟兄，最有义气。
这里的“私商勾当”，在古典小说语境中指的是“无本买卖”，约等于“杀人越货”——这也正应了阮氏三雄凶神恶煞的名号，闻之足以令人胆寒。从阮氏三雄对付巡检何涛以及官兵的手段来看，这三筹好汉的确心狠手辣，名副其实。
另外阮氏兄弟三人中，小五哥是有纹身的：
那阮小五斜戴着一顶破头巾，鬓边插朵石榴花，披着一领旧布衫，露出胸前刺着的青郁郁一个豹子来……
《水浒传》写江湖豪侠，故而人物多有纹身；江湖豪侠中不乏黑道人物，而黑道人物亦多喜纹身：阮小五即为其中一例。
“花和尚”鲁智深
关于“花和尚”鲁智深，答主
@小雨的名著时光
分析得很棒下面说说鄙人的理解。
“花和尚”的“花”至少有以下几重含义：
1.字面意思，指鲁智深身上刺有花绣。原著第十六回有交代：
（杨志）转入林子里来，吃了一惊。只见一个胖大和尚，脱得赤条条的，背上刺著花绣，坐在松树根头乘凉……
那和尚道：“洒家不是别人，俺是延安府老种经略相公帐前军官鲁提辖的便是。为因三拳打死了镇关西，却去五台山净发为僧。人见洒家背上有花绣，都叫俺做花和尚鲁智深。”……
2.指鲁智深虽然出家，却不守清规戒律。“花和尚”在汉语词汇中本就可以指那些“酒肉穿肠过”的僧人，鲁智深受三皈五戒时，说“洒家记得”，但是转脸就把除“邪淫”之外的戒律都犯了一遍——不但喝酒吃肉，而且杀人放火。这在原著情节、赞诗中都有体现。以赞诗为例“大闹五台山”一回，写鲁智深醉态：
头重脚轻对明月眼红面赤；前合后仰，趁清风东倒西歪。踉踉跄跄上山来，似当风之鹤；摆摆摇摇回寺去，如出水之龟。脚尖曾踢涧中龙，拳头要打山下虎。指定天宫叫骂天蓬元帅；踏开地府，要拿催命判官。裸形赤体醉魔君，放火杀人花和尚。
再如第五十七回：
自从落发闹禅林，万里曾将壮士寻。臂负千斤扛鼎力，天生一片杀人心。欺佛祖喝观音，戒刀禅杖冷森森。不看经卷花和尚，酒肉沙门鲁智深。
鲁智深听潮圆寂时对自己的评价也是：
平生不修善果，只爱杀人放火。
当然鲁智深这些特点并不令人反感，因为他的杀人放火，在绝大多数情况下都是为了惩恶扬善。所以为鲁智深主持火化的径山大惠禅师赞道：
鲁智深鲁智深，起身自绿林。两只放火眼一片杀人心。忽地随潮归去，果然无处跟寻。咄！解使满空飞白玉，能令大地作黄金。
“花和尚”鲁智深生前是活罗汉，真金刚，圆寂后正果成佛，李卓吾评本中的彩虹屁吹得没错。
3.如同小雨回答中所说，鲁智深的“花”也有反话正说的含义，指他护花使者的身份。鲁智深的故事中，跟女性打交道的次数不少，但“万花丛中过，片叶不沾身”，鲁智深帮助女性是纯粹的行侠仗义，并无非分之想。
水浒杂剧中有《鲁智深喜赏黄花峪》，鲁智深与杨雄、李逵等几位伙伴共同对付强抢民女的蔡衙内，也是护花使者形象。同成书中的“桃花村”相似，杂剧中出现的“黄花峪”，也有喻指女性的可能。
4.鲁智深的绰号有可能暗合了其形象的演化。
亦如小雨所说，“豹子和尚”是其中一例，这个绰号可能被水浒成书吸收，并分化成了“豹子头”和“花和尚”，豹子身上的花纹也就变成了鲁智深身上的花绣。
另外“豹子和尚”故事中，鲁智深还有妻子。据学者研究这里的“豹子”有“虚假”的含义。鲁智深既然出家，就不应有家室；但是他有家室，所以是假的出家人。这与《西游记》故事中孙悟空的形象演变有些许相似之处。可惜现存资料中似乎找不到早期水浒故事里鲁智深好色的证据，如能够发现，则可证明“花”也有“曾经好色”这层含义。
“鼓上蚤”时迁
高亮回答中关于时迁绰号的解释其实来自百度百科，但鄙人认为解释得还不够详尽。以下为详细分析：
1.《水浒语词词典》关于“鼓上蚤”的解释是：
蚤，鼜的借字。鼜本是夜晚巡戒所击的守鼓，用于防盗。上鼜即上更，起更戒严的意思。起更之时正是时迁飞檐走壁、爬墙上树、大显身手之际，故反义称他为“鼓上蚤”。
这一解释应当引自王利器的研究，我们再来看原著中时迁的赞诗：
骨软身躯健眉浓眼目鲜。
形容如怪族行步似飞仙。
夜静穿墙过更深绕屋悬。
偷营高手客鼓上蚤时迁。
颈联的两句正可与该条解释互证。
2.高亮回答中的这一条论述源于盛巽昌先生的《水浒传》补证本：
关于时迁的绰号，容与堂刊本、贯华堂刊本、映雪草堂刊本均作“鼓上蚤”，天都外臣序本、袁无涯刊本、芥子园刊本则作“鼓上皁”。程穆衡《水浒传注略》：“原本作“鼓上皁”，皁古通蚤爪，木笋入牙处。”
另外一条来自宁稼雨教授的著作《水浒闲谭》：
“蚤”字通“爪”、“皂”，是指车辐榫入牙中小的一头。《周礼·考工记·轮人》：“为轮，眡其绠，欲其蚤之正也。”郑玄注：“‘蚤’当为‘爪’，谓辐入牙中者也。”孙诒让正义：“车辐大头名股，蚤为小头，对股言之与人手爪相类，故以蚤为名。”时迁的绰号“鼓上蚤”，是指鼓边上起固定鼓皮作用的铜钉，取其身小而善于钻入的意思。
这两条分析都很有见地，且互为印证。在此基础上鄙人冒昧进行进一步推测：
“蚤”字与“爪”、“皁”通假，某些刊本中使用的“皁”字比较生僻，故而另外一些刊本中改用比较常见的“蚤”字。
孙怡让正义：“车辐大头名股，蚤为小头，对股言之与人手爪相类，故以蚤为名。”
据此推测“鼓上蚤”或本应为“股上蚤（皁）”，指古代车轮辐条上的结构，而非“鼓边的铜钉”。当然其含义还是说时迁身材小巧矫健，善于钻营，就如同车轮辐条上的蚤爪一般——这点亦可与赞诗互证。
按：古代车轮结构可参考下图，辐条楔入轮圈处即为“皁”，与轮毂相接部分为“股”：
那么为何现在所能见到的刊本中，时迁的绰号都用“鼓”而非“股”呢？鄙人猜测，可能是在创作过程中，时迁的绰号要同时强调其行动时间，故而改“股”为“鼓”，有“更鼓”之意。且“鼓”字既可在含义上与更为生僻的“鼜”字照应，亦可部分替代之。故而时迁的绰号就定为了“鼓上蚤”，既有拆字，又有通假，还有互文，且与人物的形象、故事完美对应。
由此可见《水浒传》成书作者的创造力的确不同凡响，就连人物绰号的背后都有这么多的学问。
《水浒传》中，不仅一百单八将有绰号，很多其他人物也有绰号，其中值得挖掘的仍有不少，鄙人不再赘述。
感兴趣的朋友可以按图索骥，尝试自己去探寻答案，自有无穷妙趣。
