皮皮虾别名琵琶虾、虾耙子、虾公驼子、濑尿虾、螳螂虾、虾蛄，在我们这里管它叫“爬虾”。
虾蛄科口虾蛄属动物，生活在大海里。热带和亚热带海域比较常见，我国沿海地区均有。
长这个样子
它的身体有六节，腹部宽大，全身覆盖坚硬的甲壳。前方还有两个捕食副肢，出击速度快力量大，很多体型比它大的海洋生物都不是它的对手。
在海里皮皮虾可以轻易地捕捞到猎物，破坏掉它们的外壳，大块朵硕。长相有点像海里的大虫子，不是很好看，但是并不妨碍它很好吃，还营养丰富。
没错再怎么凶猛，也还是沦为了人类的盘中餐，我先吃为敬。
皮皮虾最常见的做法是放入盐和姜片后上锅清蒸，直接蘸姜醋汁吃，肉质软弹，味道鲜美。
还可以做椒盐皮皮虾，热油炒制姜蒜，放入椒盐，喜欢辣椒的也可以加一些辣椒粉，再将清洗好的皮皮虾下锅中火炒制表面焦干。
咸香可口肉质紧实，外酥里软，别有一番风味。
但是清理皮皮虾和剥皮的时候要小心一点，皮皮虾的虾皮比较坚硬锋利，容易扎到手……或者扎到嘴。
美味虽好也要注意食用安全。
除了食用价值高，皮皮虾还是“网红虾”，被网友制作成了各种表情包，在网络上流传，“皮皮虾，我们走”一词还入选了国家语言资源监测与研究中心发布的“2017年度十大网络用语”。
皮皮虾真是一种好吃又魔性的存在。
