榴莲没开口需要判断是否成熟后再决定需不需要打开。
成熟：如果在摇晃榴莲的时候能听到榴莲中有明显的响声，表示榴莲成熟，这时候只要借助刀具手动给榴莲开口就能轻松打开。
未成熟：如果品种为金枕榴莲外皮较青且摇晃榴莲没有明显的响声，证明该榴莲未成熟，不能打开，需要在放置几日待成熟后才能打开。如果是青尼或者长柄榴莲等品种，在摇晃榴莲没有明显的响声证明该榴莲未成熟，这种情况下也是不能打开的。
开榴莲注意事项
1、对于已经成熟的榴莲，顶部已经裂开，可以用手直接掰开。
2、如果裂口太小，用手掰不开的话，可以先用刀将裂口撬大，然后再掰开。
3、对于没有裂口的榴莲，可以先挖掉蒂把部分，用刀轻轻扎下，然后撬开口子，直接用手掰开。
