这道菜的名字不叫吻仔鱼葱蛋，正确的名字是吻仔鱼煎蛋，一起来看看做法步骤：
1、先把仔鱼洗净沥干，葱切末。
2、鸡蛋打散把蛋汁与葱末和把仔鱼一起拌匀，加入2汤匙冷开水
3、底锅放入少许油，然后全入蛋汁，煎到两面金黄色即可出锅。
4、非常漂亮美味的吻仔鱼煎蛋就做好了，上桌前摆盘即可享用。
营养价值：
吻仔鱼体积虽小，其中含有丰富的钙、磷元素，而钙是骨骼构成的物质，而磷与钙则起协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，一些需要补钙的青少年以及老年群体，平常生活中可以多吃些吻仔鱼。
吻仔鱼含有丰富维生素A，而维生素A可以促进视力发育，另外吻仔鱼中所含蛋白质都是完全蛋白质，其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康。
吻仔鱼中含有丰富矿物质，其中含有不少钙、镁、磷元素，食用有利于促进骨骼的强度，并且当中含有不少的锌元素，可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，适当食用一些吻仔鱼可以增强自身的体质。
