世界上鲨鱼约有380种鲨鱼。
共分八目三十科，约有27种会攻击人类，12种可能会攻击人类，还有12种因为体型和习性的关系，可能具有危险性，出现於台湾地区附近海域者约90种。并非每种鲨鱼都呈流线型，琵琶鲛的身体呈扁平，虎鲨的头部为钝形，竹鲨的身体为长型。
鲨鱼八目中包括了六鳃形目、鼠鲨形目、真鲨形目、虎鲨形目、扁鲨形目、须鲨形目、角鲨形目、锯鲨形目。其中真鲨形目和角鲨形目就占了全部种的77％，真鲨形目独占56％。
鲨鱼
生活在海洋中，是海洋中最凶猛的一种鱼类。鲨鱼早在恐龙出现前三亿年前就已经存在地球上，至今已超过五亿年，它们在近一亿年来几乎没有改变。鲨鱼在古代叫作鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，所以号称“海中狼”。
还有鲸鲨大白鲨。目前因为有大多数人认为鲨鱼的软骨（即鱼翅）中蛋白质很高，但这是错误的。鸡蛋的蛋白质远远超过鱼翅。因为人类错误的观念，鲨鱼几十年来被大量猎杀，专家分析再这样下去，鲨鱼将绝种。
