虽然很多人都在市面上看到过赤豆这一种食材，但是很多人都不知道这种食材应该要如何烹饪。其实赤豆是属于红豆的一种，但是在品质和口感上又跟红豆有所区别。不得不说赤豆的味道还是很不错的。而且赤豆的烹饪方法也有很多种。
比如最合适赤豆，也是赤豆最常见的烹饪方法的，莫过于就是做赤豆糯米粥了。赤豆糯米粥的做法很简单，而且味道也很不错。首先我们需要事先将赤豆跟糯米用水浸泡一段时间。这个操作是不可以省略的，因为如果我们为了省时间跟贪图方便，不去浸泡赤豆和糯米的话，那么就会需要花费更多的时间去制作赤豆糯米粥。而且赤豆和糯米的口感可能也会硬硬的。
在浸泡好赤豆和糯米后，我们就可以将赤豆和糯米系统放入锅中，大火煮开。等大火煮开之后，就可以慢慢转小火，让赤豆和糯米熬制软烂状态。等煮的状态差不多的时候，我们就可以根据自己的口味放入适当的糖食用。
赤豆除了可以制作成赤豆糯米粥这种甜粥之外，还可以煲汤。赤豆冬瓜排骨汤也是一种味道很不错的汤，在烹饪这个汤之前，我们也是需要事先将赤豆浸泡一段时间。然后将排骨切成合适的大小后，放入锅中倒水，去除血沫后，连同赤豆和冬瓜一起煲制。
等煮的差不多的时候，我们再根据自己的口味倒入一些食盐、味精和胡椒粉等调味料后，就可以食用了。
赤豆是一种很不错的食材，除了上述两种烹饪方法之外，赤豆还有很多种不一样的烹饪方法。每一种烹饪方法制作出来的美食味道都很好，值得我们亲手制作后再去品尝一下其味道。
