发完的面蒸馒头一共有六个步骤:
1、面案上撒干粉,将面团揉至光滑
2、用擀面杖擀开,给面团排气
3、将两边折回来,再将上下折起,再次擀开,重复这个步骤三次
4、将面团分成均匀的小团子
5、取一个面团,用右手手掌揉,左手手指配合往里整面,收口朝下,两手一前一后搓,将面剂子搓成椭圆形,依次做好,放蒸笼里,每个馒头之间要空开些距离,进行二次发酵。
6、二十分钟后,馒头剂子明显变大,可以上锅蒸了。大火蒸二十分钟,关火,再虚蒸三分钟就好了。
具体步骤如下:
1、面案上撒干粉,将面团揉至光滑
2、用擀面杖擀开,给面团排气
3、将两边折回来,再将上下折起,再次擀开,重复这个步骤三次
4、将面团分成均匀的小团子
5、取一个面团,用右手手掌揉,左手手指配合往里整面,收口朝下,两手一前一后搓,将面剂子搓成椭圆形,依次做好,放蒸笼里,每个馒头之间要空开些距离,进行二次发酵。
6、二十分钟后,馒头剂子明显变大,可以上锅蒸了。大火蒸二十分钟,关火,再虚蒸三分钟就好了。