吧员是什么工作呢

吧员一般是指工作在酒吧或其它餐饮行业的服务人员,负责开店前的准备工作,营业中的服务工作和打烊后的保洁工作。吧员的岗位职责有以下几点:

1、营业前仔细打扫店内卫生,保持店内整洁干净,将工具、杯具、餐具等摆放到指定位置,方便顾客使用;

2、检查吧台设备是否可以正常运行,原料供应是否充足,并及时进行调整补充;

3、以饱满的精神状态迎接客人,并及时向顾客推销店内餐饮新品;

4、与同事积极合作,维持与同事的良好关系;

5、及时清点店内酒水,对短缺物料进行上报申请;

6、打烊后对店内进行清洁,填写当天工作日志;

7、完成上级安排的其他工作。

吧员基本礼仪:

1、微笑服务。

这是迎宾礼节礼貌的基本要求。服务员对待宾客,态度要和蔼、热情、真诚、不卑不亢、大方有礼。

2、经常修饰容貌。

要做到勤理发、勤洗澡、勤修指甲、勤换衣服。

3、上班前先检查仪容。

酒店在员工通道入口处或更衣室都应设衣镜,每一位员工在进入岗位前都应对照检查一下自己的容貌。

4、着装整洁。

在工作岗位服务员要按照季节、场合,穿统一规定的工制服。服装要洗涤干净,熨烫平整,纽扣要扣好。

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