猪肉韭菜白菜饺子
1、将准备好的大白菜剁碎，然后加1小勺盐腌，大概15分钟；
2、将韭菜洗净，并注意把水沥干，然后将其全部切成末，备用；
3、开锅、起火，用花椒和油，榨点花椒油；
4、将猪肉切碎并打散，加1汤匙酱油，再倒入花椒油，然后搅拌均匀；
5、将腌好的白菜末，备用的韭菜末倒在一起，加盐和香油，继续搅拌均匀就可以了。
韭菜虾仁饺子
1、准备好食材，包括少许猪肉、虾仁和韭菜；
2、将韭菜切碎，虾仁剁小，猪肉也剁碎，还有一些生姜剁碎，备用；
3、将所有备用食材倒入一个盆里，并打一个鸡蛋，然后用筷子搅拌。注意要顺着一个方向进行拌和，这样调出来的馅不易散，也比较均匀；
4、搅拌均匀后，我们再加点香油等调味品，进行提味。
猪肉芹菜饺子
1、准备好猪肉和芹菜，以及调味食材，将葱、姜、芹菜切成碎沫；
2、用锅烧水，加少量花椒和大料，熬制花椒水，然后放凉备用；
3、将猪肉剁成肉末，放进一个容器里，再打入一个鸡蛋，加入适量料酒，搅拌均匀；
4、将花椒水加入猪肉里继续搅拌，直到融入肉里；
5、将切好的葱、姜、芹菜末放入肉里，加适量生抽、老抽、精盐，继续搅拌就好了。
