饺子肉馅放的调料有料酒、十三香、盐等,具体如下:主料:猪肉馅300克、芹菜适量。辅料:料酒少许、十三香少许、盐少许、鸡汁适量、酱油少许。1、准备猪肉馅加入料酒十三香,盐,酱油,鸡汁,放入葱姜,芹菜搅拌均匀。2、加入适量花生油和成肉馅备用。3、冷水和面醒30分钟。4、分成剂子擀皮。5、包成饺子煮熟即可。