肠粉的做法：
主料：小麦淀粉37g。
辅料：油适量、盐适量、粘米粉10g、生粉10g、水130g、腊肠丁适量。
1、将所有粉类倒入盆中搅匀。
2、倒入水和油搅匀。
3、静置10分钟左右。
4、准备腊肠。
5、切成细丁状，或者长条状，都可以。
6、披萨盘中抹油。
7、倒入粉浆，平铺披萨盘底。
8、接着放入适量的腊肠丁。
9、放入煮开的热锅中，大火蒸3分钟即可。
10、蒸好后，用刮板先围着四周刮一圈，再从有馅那边刮圈起来。
11、接着做第二根肠粉，加鸡蛋的馅料的，和前面的做法一样，将鸡蛋倒入粉浆中，一样是大大火蒸3分钟。制作第三根第四根重复前面的步骤即可。
12、将做好的肠粉切段，倒入韭菜油、酱料、撒辣椒丁，就可以享用了。
