薯条的制作方法是，土豆一个洗净去皮，切成细条把土豆条放进锅里煮熟捞出晾干装进保鲜盒或者保鲜袋，放进冰箱冷冻，冻到土豆条有硬感即可锅里放油，烧至5成热放进土豆条，变色后捞出，油继续烧至8成热，再将土豆条复炸一遍即可趁热撒上盐，可以蘸上番茄沙司吃。
保证炸出来的薯条色泽金黄一致不带黑边外皮薄脆、不油腻内部蓬松柔软、扎实不空心即便是放上一段时间，依然保持清脆的口感，先煮后冻再炸制，分分钟炸出一份完美薯条。
薯条的其他吃法
炸好的薯条有点软了姜蒜和青椒切好备用热锅下油，放入姜蒜爆香，炒青椒加适量的盐加入薯条，放适量的生抽，炒两分钟，让薯条变软一些，就可以出锅啦非常好吃的一道菜。
