麻将中的东南西北白板的意思和玩法：
中、发、白，俗称“三大员”或“大三元，东北一带的人们称它们为“三箭”。中字是红色的，又称“红中”，它的本意是介乎发财和空白之间，中不溜儿。
中、发、白三张牌只能各自凑对，不能相互联套，因此它们在打陴时多被打掉，使用率较小。只要被用就有分(番)数。一般说来中、发白多用来组合成“混一色”(即中、发、白、风字配上饼、条、万中的某一门)。
上海麻将必须至少从碰碰胡及以上的番型才允许和牌，番型简单易懂、节奏较慢、技巧性较大，有独特的花分设计和封顶（勒子）的规则。
相关如下：
上海麻将打法上有些特别，例如吃胡时，除了吃胡一定要摊牌，其余三家也要摊开，以示没有作弊或打人情张。清一色九张落地包输，也是上海先有的。不过三番叫胡却可不包（清一色四番）。
出重制（上海叫出冲，本地也有人叫出冲），也是上海麻将先有的，算好户数，由出重一家按户数付双，余两家照户数付。包重制也源自上海，包重就是由重家付出全部赢家应得数入。
