梅花的特点是从形态上看，它的花多为单生，偶尔有两朵合生，有比较浓的香气，颜色多为白色或粉色。叶子为卵形先端比较尖，边缘有小锯齿。果实味道较酸，多在5-6月成熟。从生长习性上看，它不畏严寒，冬季也能绽放，而且寿命还比较长，最长有1600多岁。
生长特点：梅花喜温暖气候，耐寒性不强，除杏梅系品种能耐－25℃低温外，一般耐－10℃低温，较耐干旱，不耐涝，寿命长，可达千年。花期对气候变化特别敏感，喜空气湿度较大，但忌暴雨。耐高温在40℃条件下也能生长，在年平均气温16～23℃地区生长发育最好。对温度非常敏感，在早春平均气温达－5～7℃时开花，若遇低温，开花期延后，若开花时遇低温，则花期可延长。
精神特点
梅花在寒冬依然不屈地绽放，象征我们民族不屈不饶、顽强奋斗、不畏艰难的可贵品质都在它身上得到很好地体现，我们古代就有诗人咏诗歌颂梅花“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪为有暗香来。”梅花也被认为是最有气节的花种。
另外梅花虽然生长环境恶劣，但是依然快乐的绽放，表达了一种迎接希望的乐观的性格，自古以来人们都赞美她的傲雪精神，她的孤独的不与百花争春的高洁的美。
