磨刀棒怎么用
磨刀棒怎么用？刀是我们日常生活中用来切东西的工具。长时间使用后，刀会“钝”而不锋利。这时人们通常用磨刀棒或磨刀石来磨刀。至于哪个更好用，磨刀器还是磨刀器？这两者怎么使用？我整理相关内容，希望对你有帮助。
磨刀棒怎么用1
磨刀棒和磨刀石哪种好
首先是磨刀石，分为不同粗细程度的研磨面，使用时根据刀刃的磨损程度选择不同的研磨面，可以在损耗小的情况下将刀刃恢复锋利状态，历久以来是专业厨者喜欢的磨刀方式。不过尽管这是很好的方法，但实际操作难度较大，仅靠手持很难保持精确而稳定的夹角和力度，操作不慎容易损伤刀刃，所以需要操作者有专业的磨刀经验。
磨刀棒，它可能是被误会多的磨刀工具了，因为他本不是用于“磨”刀，而是通过斜拉使卷折的刀锋摆正，矫正回相对精确的角度，从而将“假钝”的刀刃恢复锋利。
所以说磨刀棒是可以经常性使用的磨刀工具，当被使用了较长一段时间之后，锋利的刀刃会逐渐消失，这时候单单使用磨刀棒已经没有什么效果了。
磨刀棒怎么用2 磨刀、验刀、放刀
1、准备工作
在磨刀前要把刀具表面的油污擦洗干净，再把磨刀石放置平稳（以免太滑可以垫上一块湿的毛巾），磨刀的前面角度要略低，后面要略高，这样是便于操作，另外磨刀石的旁边要放一盆水待用。
2、磨刀的动作
在磨刀时首先两脚要自然分开，或一前一后两脚要站稳，前胸要略向前倾斜，右手拿住刀柄，左手要按住刀面的前端，刀口向外，平放在磨刀石上。
3、磨刀的方法
在磨刀的时候要边磨边洒水，将刀刃紧紧的贴在磨石上，要注意刀刃和磨石面的角度，刀刃薄的角度要小，刀刃厚角度要大，无论是横磨或直磨，刀背都要略翘高一些这样便于操作，磨刀时推拉用力要均匀，速度要适中不要急于求成。等磨刀石表面起沙浆石再洒水，刀刃的两面和前后及刀刃的中部，要轮回均匀的磨制，只有这样才能保持刀刃平直、光滑、锋利。
4、验刀方法
第一种方法是将磨好的刀刃朝上，放眼观察，如果刀刃上看见一条白线，表示此刀没有磨好，如果刀刃上看见在有一条黑线说明此刀已经磨好；第二种方法是将刀刃放在手指上轻轻的来回拉动，有涩手的感觉说明此刀已磨好，对于初学者尽量少用这种方法，以免发生刀伤事故；第三种就是直接切割原料，来鉴别刀刃是否锋利。
磨刀棒怎么用3
磨刀棒怎么用
1、倒握手柄，将磨刀棒顶端垂直放在平稳的台面上，稍用力往下压以防使用时滑落，将刀刃以20度左右顺着磨刀棒金刚石表面，从刀根到刀尖往下研磨，重复磨2-3次
2、换刀刃另一面重复上面动作，直到把刀磨锋利，建议一周一次或日常使用，随时保持您的'刀口锋利，刀具磨好后，用湿布擦拭或用水冲洗，然后擦干。用软毛刷清理磨刀棒的表面。
磨刀石怎么用
1、先用低目数的，按住刀锋，15度的角度按在磨刀石上。从左到右或者从右到左，进行打磨。不要上下的刨，很容易卷刃，而且打磨的非常不平均。
2、待刀锋磨亮度，锋利度开始加强的时候，开始换低密度的进行再次打磨，方法如上。
3、锋利度的检验方法，刀锋朝上，对着阳光观察，如果刀锋没有白色，是一条黑色的线了。就是磨好了还可以用手刮一下刀锋，如果感觉刀锋摩擦指纹，而且刀锋平滑的话，也可以基本认定是磨好了。
对于磨刀棒和磨刀石哪种好，怎么用的介绍就到这边，磨刀石，磨刀棒都是生活中常用的厨房用具，是让刀“钝”的工具，所有对于它的使用方法还是得学一下的，不知道你看完之后学会了没有。
磨刀石的保养
1、新磨刀石要放在清水或盐水中长时间浸泡，使磨石处于湿润的状态，这样在正式磨刀时能保护刀刃光滑、细腻、锋利，而不会出现卷口、缺口等现象；磨刀的过程当中刀刃一定要推向石的前端，磨石两端经常变换方向，若长时间在磨石的中间来回推拉，会使磨石出现“凹字形”，会影响磨石使用的寿命。
2、不同的刀具要选用不同的磨石，这样即可以保护刀具又可以保护磨石。
3、磨刀石用完后要用清水冲洗干净，放在相对平稳固定的地万，而且不要放在较高的地方，以免摔下出现断裂的现象。
