关于炸虾子,一道名叫“金丝大虾”的菜

所谓的“金丝”

其实就是土豆丝.

原料:

青虾100克,土豆丝500克

辅料:

调料:

沙拉酱200克,盐、味、糖、加饭酒各适量,色拉油500克

制作过程:

1、青虾去头、皮,虾尾留用;去掉虾线,用盐、味、糖、加饭酒腌制入味。

2、土豆丝飞水,用热油炸至金黄色,倒入盘中压碎备用。

3、脆浆调匀,虾蘸脆浆(尾部除外),用五成的油炸熟。

4、将炸好的大虾沾上沙拉酱后,倒入土豆丝中,拌匀,装盘即可。

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