明虾煲的做法如下：
材料：鲜虾1斤、鸡爪500克、姜蒜适量、生抽2勺、蚝油1勺、红烧酱油2勺、白糖2勺、料酒适当、黄豆酱1勺、豆瓣酱1勺、番茄酱2勺、土豆1个、玉米1根。
工具：盘子、碗、电热锅。
1、鸡爪洗净切好，冷水下锅水开后煮几分钟，煮出血沫捞出备用。
2、准备酱料：两勺生抽、两勺红烧酱油、两勺糖、两勺料酒、一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、两勺番茄酱、一勺耗油，搅拌均匀。
3、油热下入姜蒜，炒出香味放入鸡爪翻炒几下，倒入调好的酱汁翻炒均匀，加入开水煮30分钟，这个时候把玉米放入里。
4、把大虾洗净去虾线，裹上淀粉，土豆切块，锅中油5成热将大虾，放入油中炸几十秒即可变色捞出。
5、土豆变微黄捞出。
6、鸡爪煮半小时后，将炸好的大虾土豆放入锅中煮10分钟即可，美味的大虾煲就做好了，最后撒点葱花点缀儿。
7、超级美味的大虾煲就完成了。
