1、问刘十九
唐代：白居易
绿蚁新醅酒红泥小火炉。
晚来天欲雪能饮一杯无？
译文
我家新酿的米酒还未过滤，酒面上泛起一层绿泡，香气扑鼻。用红泥烧制成的烫酒用的小火炉也已准备好了。
天色阴沉看样子晚上即将要下雪，能否留下与我共饮一杯？
2、新曲米酒歌
元代：蒲道源
碓舂糠秕光如雪，汲泉淅米令清洁。炊糜糁曲同糅和，元气絪缊未分裂。
瓮中小沸微有声，鱼沫吐尽秋江清。脱巾且漉仍且饮，陶然自觉春风生。
译文
用碓舂米去掉糠秕之后，米粒洁白如雪，又打了泉水来清洗白米，之后将酒曲和米粒一同下锅煮烂，水汽氤氲连绵不曾分裂。等到瓮中酒沸腾发出些许声音时，如同鱼沫一般的渣滓浮起滤净，剩下的酒液如同秋天的江水一样澄净。脱下头巾顾不上劳作汗水淋漓，只管饮酒，喝完陶然自得好似有春风拂面。
3、罗浮山下人家其一
清代：丘逢甲
仙山住久即神仙，豚栅鸡栖屋数椽。
云雾甜茶红米酒，抱孙闲过太平年。
译文
在仙山之中住的久了，便也感觉自己也是位仙人了，在这有着猪圈鸡窝和几间屋子，还有皑皑云雾，甜茶和红色的米酒陪伴着我，我抱着孙子听闻这是一个太平岁月。
4、生酒歌
宋代：杨万里
生酒清於雪煮酒赤如血，煮酒不如生酒烈。
煮酒只带烟火气，生酒不离泉石味。
石根泉眼新汲将，面米酿出春风香。
坐上猪红间熊白，瓮头鸭绿变鹅黄。
先生一醉万事已，那知身在尘埃里。
译文
生酒清冽如雪，煮酒之后赤红如血，煮过的酒没有生酒来的烈。
煮酒只带着浓浓烟火气，生酒却有着泉石的味道。
用石根处的泉眼里新汲取的水，和米面一起酿出了有着春风香味的酒。
准备好腊肉和熊脂，等到酒瓮头的酒由鸭绿色变成鹅黄色就可以喝了。
先生醉了以后过去的事情便都放下了，哪里还记得自己已经跌到尘埃里了呢。
5、与梦得沽酒闲饮且约后期
唐代：白居易
少时犹不忧生计，老后谁能惜酒钱？
共把十千沽一斗，相看七十欠三年。
闲征雅令穷经史，醉听清吟胜管弦。
更待菊黄家酿熟，共君一醉一陶然。
译文
少年时尚不知为生计而忧虑，到老来谁还痛惜这几个酒钱？
你我争拿十千钱买一斗好酒，醉眼相看都已七十只差三年。
闲来征求酒令穷搜经书史籍，酒醉聆听吟咏胜过领略管弦。
待到菊花黄时自家的酒酿熟，我再与你一醉方休共乐陶然。
6、刘苏州寄酿酒糯米，李浙东寄杨柳枝舞衫，偶因尝酒试衫，辄成长句寄谢之
唐代：白居易
柳枝谩蹋试双袖，桑落初香尝一杯。
金屑醅浓吴米酿，银泥衫稳越娃裁。
舞时已觉愁眉展，醉后仍教笑口开。
惭愧故人怜寂寞，三千里外寄欢来。
译文
穿上杨柳枝舞衫漫步踢踏着舞动着双袖，桑落酒刚有了香味的时候就尝了一杯。
如同金屑漂浮其中的酒口味醇厚，是用朋友寄来的吴米酿成的，银色的舞衫很是合身，是越女剪裁的。
才跳起舞时就已经觉得愁眉舒展了，醉了之后仍是笑着。
要多谢友人怜爱我寂寞，特地从三千里外寄来快乐给我。
