《极品飞车：最高通缉》是一款融合非法街头竞速、车辆改装和策略警察追击的赛车游戏，玩家将化身为臭名昭著的街头车手。游戏中玩家可以在广阔而生动的世界中驾驶改装车、进口车和肌肉车，与装备顶尖战术、多功能车辆和直升机的警察展开激烈对抗。
车辆是NFS系列的核心元素，在《极品飞车：最高通缉》中，玩家可以操控的车辆共有32辆标准车和5辆隐藏的特别车辆。以下是37位角色车辆的详细性能数据：
- Lexus IS300：极速9，加速2，操控14，合计25
- Fiat Punto：极速2，加速16，操控11，合计29
- Chrysler Cobalt SS：极速19，加速9，操控2，合计30
- Golf GTI：极速21，加速13，操控14，合计38
- Audi TT 3.2 Quattro：极速31，加速16，操控42，合计89
- Audi A3 3.2 Quattro：极速35，加速11，操控39，合计85
- Mitsubishi Eclipse：极速47，加速20，操控42，合计109
- Audi A4 3.2 Quattro：极速34，加速11，操控35，合计80
- Toyota Supra：极速53，加速35，操控28，合计116
- Renault Clio V6：极速49，加速35，操控30，合计114
- Mazda RX8：极速44，加速20，操控33，合计97
- CTS：极速44，加速29，操控14，合计87
- Ford Mustang GT：极速51，加速40，操控22，合计113
- Mitsubishi Lancer Evo VIII：极速62，加速56，操控56，合计174
- Mercedes SL 500：极速71，加速47，操控34，合计152
- Pontiac GTO：极速81，加速51，操控48，合计180
- Vauxhaull Monaro VXR：极速81，加速51，操控48，合计180
- Porsche Cayman S：极速72，加速70，操控81，合计223
- Subaru WRX STI：极速76，加速70，操控64，合计210
- Mazda RX7：极速80，加速71，操控62，合计213
- Mercedes CLK 500：极速76，加速49，操控90，合计215
- Lotus Elise：极速56，加速74，操控98，合计228
- Auston Martin DB9：极速72，加速87，操控98，合计257
- Porsche 911 Carrera S：极速81，加速74，操控121，合计276
- Dodge Viper SRT10：极速100，加速96，操控70，合计266
- Lamborghini Gallardo：极速71，加速90，操控154，合计315
- Porsche 911 Turbo S：极速100，加速99，操控135，合计334
- Corvette C6：极速90，加速94，操控135，合计319
- Lamborghini Murciélago：极速137，加速112，操控160，合计409
- Ford GT：极速151，加速103，操控154，合计408
- Mercedes SLR McLaren：极速108，加速119，操控159，合计386
- Porsche Carrera GT：极速117，加速128，操控165，合计410
- BMW M3 GTR：极速171，加速172，操控111，合计454
- Mercedes SL65 AMG：极速96，加速134，操控128，合计358
- Corvette C6.R：极速164，加速167，操控167，合计498
- Porsche 911 GT2：极速76，加速138，操控141，合计355
- Chrysler Camaro SS：极速32，加速88，操控70，合计190
