在关卡21中，游戏场景将转为夜间作战。此阶段性价比极高的喷射蘑菇成为首选。这种蘑菇无需阳光即可种植，且恢复速度快，所以只要冷却时间一过，就赶紧种植。虽然射程有限，但通过合理布置，也可以有效地阻挡敌人路径（再次遇到炮灰的困境啊！）。在这一关中尚未出现阳光蘑菇，所以我们只能依靠向日葵来收集阳光，但它们的收集速度实在不尽人意。
在此阶段豌豆射手并非必需，只需布置一排雪花豌豆即可。前线的防御主要依靠喷射蘑菇。顺利通过关卡后，你将获得阳光蘑菇。这种蘑菇还能不断成长，是非常实用的道具。
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