红油火锅和清汤火锅哪个先烧开？蚂蚁庄园红油火锅12.8最新版本来了！
随着天气逐渐变暖，火锅的季节也随之而来。对于喜欢吃辣的人来说，红油火锅是不二之选，而对于那些口味清淡的人来说，清汤火锅则是更好的选择。但是，在煮火锅的时候，哪个先烧开呢？是红油火锅还是清汤火锅呢？下面，我们就来聊聊这个话题。
让我们来回顾一下历史。早在2012年，蚂蚁庄园就推出了一款名为“红油火锅”的火锅。但是，由于当时还没有普及到移动端，所以并没有多少人知道这个火锅。直到2016年，蚂蚁庄园推出了一款名为“清汤火锅”的火锅，才真正得到了广泛的关注。
那么，现在让我们来比较一下红油火锅和清汤火锅。红油火锅使用的是辣椒油和花椒油等香辣调料，味道浓郁，辣度适中。而清汤火锅则使用清淡的鸡汤等高汤作为锅底，口感鲜美，适合口味清淡的人。两种火锅各有特色，但是在煮火锅的时候，哪个先烧开呢？
对于红油火锅来说，它是先烧开的。一般来说，在放入火锅底料之后，会先烧开红油，然后再加入其他食材，煮至食材熟透。这是因为红油具有沸点高的特点，可以更快地烧开。但是，这也取决于具体的煮制方式和食材的大小。
对于清汤火锅来说，它是后烧开的。一般来说，在放入火锅底料之后，会先烧开清汤，然后再加入其他食材，煮至食材熟透。这是因为清汤的沸点较低，需要慢慢烧开，才能够保证口感。但是，这也取决于具体的煮制方式和食材的大小。
总的来说，红油火锅和清汤火锅都有自己的优点和特点。在选择的时候，应该根据自己的口味和喜好来选择。无论是红油火锅还是清汤火锅，都需要慢慢品尝，享受美食的乐趣。
