方便面，最重要的是要方便携带，弯曲的面条互相纠缠为一个整体，其稳固性和抗压性都比较强，在携带过程中不容易碎裂。如果像挂面那样做成一根根直的面条，估计稍微碰一下、稍微震一下就碎成渣渣没法吃了。
方便面一般做成弯曲的形状，原因包括
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