蒸馒头的时候加入小苏打,可以让馒头

蒸馒头的时候往面粉里加入小苏打,可以让馒头的口感更松软。因为小苏打遇到热蒸汽的时候会释放出二氧化碳,二氧化碳可以使馒头产生小气孔,从而使馒头变得更蓬松。小苏打在揉面团的时候就要加入,一般1斤面粉放5克小苏打即可。

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