人们平时吃的小米最早是由狗尾草培育而来的吗

小米最早培育自狗尾草。在生物学上,小米属于被子植物门、单子叶纲、禾本目、禾本科,狗尾草属、小米种,和我们在公园看到的那些狗尾草”同为“狗尾草属”。远古时代的人们最初把小米当成饲料种植,它的茎、叶比较坚硬,可以作为牛的饲料。后来发现了它的食用价值,才栽培成为现在的小米。小米的营养价值很高,含蛋白质9、脂肪及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。

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